Kaffekværnen maler kaffen helt frisk hver gang. Den nymalede kaffe kommer direkte ned i espressohåndtaget, filtertragt eller stempelkande.
Kaffekværnen har en meget finere gevind. Der er ca. 30% flere riller i gevindet pr. tomme end de andre anerkendte kværne. Det betyder, at man man indstille formalingen endnu mere præcist.