Monsooned Malabar dækker over en betegnelse som betyder at kaffebønnerne bliver gennemvasket af den kraftige monsunregn. Herved mister de farven og syrligheden. Stammer tilbage fra den Engelske kolonitid - når englænderne tog kaffen med på dækket af sejlskibene. Processen ændrer kaffens smag til dejlig blød, afbalanceret, mild, uden syrlighed. Velegnet til filter, bønneautomat og stempelkande.